セミナーでお話をしました

21日は、『安全な食品を作る(提供する)ための食安全基礎セミナー』と題する中で、「一般的衛生管理の基礎~基本的理解と行動のあり方」についてお話させていただきました。
食品企業として最も重要な事は何か?それを達成するには5Sをどう考えるか?5Sが続かない理由は?みんなをやる気にさせて、それを維持するには?そして、最後に、この5Sは食品安全の鍵となる。これを、日本発で世界に広めようではないかと、参加者の方を激励してお話を締めくくりました。
これで、参加者の方の気持ちがぐっと変わり、良い方向に転換し、業界全体がよくなるのを期待しています。